Oft werden Sie den Satz hören „pame na fame“ was so viel heißt wie „lass uns essen gehen“, denn dieses Ritual ist einer der wichtigsten gesellschaftlichen Ereignisse der Griechen. Es dient nicht nur der Nahrungsaufnahme, sondern, was viel wichtiger ist, hier steht der gesellschaftliche Kontakt im Vordergrund und man sitzt oft stundenlang zusammen am Tisch und diskutiert über Gott und die Welt. Zuerst werden die Mezes, die Vorspeisen bestellt. Dazu werden allerhand kleine Teller serviert und jeder bedient sich wie er mag.

Die Speisekarten in Griechenland sind meistens in der Landessprache ge¬schrieben und ins Englische übersetzt. In manchen Tavernen lässt der Koch Sie in die Töpfe schauen und zeigt Ihnen, was er Leckeres zubereitet hat. Denken Sie bitte daran, dass in Griechenland nicht alles so heiß gegessen wird, wie es gekocht wird. Damit es schonender für den Magen ist, serviert man die Gerichte lauwarm. Gerade die kleinen, unscheinbaren Tavernen bieten die besten einheimi¬schen Gerichte an.

Sie sind Fischliebhaber? Dann genießen Sie den fangfrischen Meeresfisch in den Fischtavernen in Ireon, Psili Amos, Paleokastro, Balos, Ag. Nikolaos oder Avlakia.

Samos ist die Insel des weltberühmten Muskatweines, den Sie unbedingt probieren sollten. Es gibt sehr gute trockene Weißweine sowie den sehr bekannten Süßwein Samos-Doux.

Der „Ouzo” - ein griechischer Anis-Aperitif - wird hier auf Samos noch nach alter Tradition mit „Meze” (Vorspeise) serviert. Genießen Sie, wie die Griechen, Ihren Ouzo vor dem Essen. So ist er am bekömmlichsten. Wem er pur zu stark ist, vermischt ihn mit Wasser und Eiswürfeln im größeren Glas!

Jammas, oder stini jasou, auf Ihre Gesundheit!

Einige typische Gerichte aus Griechenland finden Sie in der nachfolgenden Aufstellung:

• Vorspeisen

  Mezes

• Joghurt mit Gurken und Knoblauch

  Tsatsiki

• Auberginensalat

  Melizanosalata

• Schafskäse

  Feta

• mit Reis gefüllte Wein-blätter

  Dolmadakia

• Blätterteig mit Feta gefüllt

  Tiropitta

• Hackbällchen

  Choriatiki

• Bauernsalat

  Taramasalata

• Brot

  Psomi

• Oliven

  Elies

• Käse

  Tiri

Suppen

• Tomatensuppe

  Domatosupa

• Fischsuppe
  

  Psarosupa

Aufläufe und andere Spezialitäten

• Auberginenauflauf

  Moussaka

• Makkaroniauflauf
  

  Pastitio

• Gefüllte Paprika
  

  Piperies jemistes

• Gefüllte Tomaten
  

  Domates jemistes

• Gefüllte Zucchini
  

  Kolokithia jemista

• Nudeln mit Rindfleisch
  

  Juwetsi

Fleisgerichten ( Kreas )

• Fleischspieß

  Souvlaki

• Art Gulasch
  

  Stifado

• Schweinefleisch
  

  Chirino

• Lammfleisch
  

  Arni

• Hühnchen
  

  Kotopoulo

Fischgerichte ( Psari )

• Rotbarbe

  Barbounia

• Krabben, Scampi
  

  Garides

• Tintenfisch
  

  Kalamarakia

• Oktopus
  

  Ochtapodi

• Seezunge
  

  Glossa

Nachtisch ( Fruta / Glyko )

• Obst

  Fruta

• Apfel

  Milo

• Birne
  

  Achladi

• Erdbeeren
  

  Fraules

• Feigen
  

  Sika

• Wassermelone
  

  Karpusi

• Honigmelone
  

  Peponi

• Blätterteig gefüllt mit Honig, Nüssen, Mandeln
  

  Baklava

• Krapfen mit Honig
  

  Loukoumades

Getränke

• allg. Weißwein

  Krassi aspro

• allg. Rotwein
  

  Krassi kokkino

• Weinbrandmarke

  Metaxa

• allg. Bier

  Bira

• allg. Wasser

  Nero

• allg. Mineralwasser

  Soda

Zu empfehlende Weinmarken

Doryssa - trockener Weißwein
Samaina - trockener Weißwein
Samaina sec - extra trockener Weißwein
Selana - trockener Roséwein
Fokianos - trockener Roséwein
Retsina - geharzter Wein
Samos-Doux - Süsswein

Beenden Sie Ihr ausgiebiges Mahl mit einem Kaffee. Gängige Sorten sind:

• Mokka oder Nescafé

  Elenika

• Filterkaffee
  

  Filtro

• Frappé süß

  Frappé gliko

• Frappé mittelsüß

  Frappé metrio

• Frappé ohne alles

  Frappé sketo

• Frappé mit oder ohne Milch

  Frappé xoris o me gala

Wir wünschen Ihnen „kali orexi“ – Guten Appetit